به گزارش هفت چشمه، به نقل از اِشين فودنت ورک، روزه‌داري يکي از سنت‌هاي اصلي مسلمانان است. تحقيقات متعدد پزشکي فوايد بي شمار روزه داري را آشکار ساخته است. با اين حال، توجه به رژيم غذايي در طول ماه مبارک رمضان اهميت بسزايي دارد.

در اين مطلب به معرفي مواد غذايي که متخصصان تغذيه بر مصرف آن در طول ماه مبارک رمضان تاکيد دارند، مي‌پردازيم:

۱- برنج قهوه‌اي

برنج قهوه‌اي يکي از بهترين منابع کربوهيدرات است. اين برنج برتري ويژه‌اي نسبت به برنج سفيد دارد و آن به دليل وجود سطح بالاي فيبر اين نوع برنج است. تحقيقات آزمايشگاهي نشان داده است سطح فيبر، مواد معدني و ويتامين‌ها در برنج قهوه‌اي بسيار بالاتر از برنج سفيد است.

در کنار خواص بي نظير، برنج قهوه‌اي باعث تقويت دستگاه گوارش شده و احساس سيري بلند مدت را در فرد به وجود مي‌آورد. از همين رو، بهترين گزينه براي مصرف روزه داران در روز‌هاي بلند است.

۲- جو دوسر

جو دوسر بالاترين ميزان چربي و پروتئين را در ميان غلات دارد. جو دوسر سرشار از ويتامين ها، مواد معدني و آنتي اکسيدان‌هاي مختلف است. اگر مي‌خواهيد در طول روز احساس گرسنگي کمتري کنيد، حتماً مصرف جو دو سر در وعده سحر را فراموش نکنيد.

۳- سيب زميني شيرين

سيب زميني شيرين يکي از بهترين منابع ويتامين ها، فيبر و آنتي اکسيدان است. يکي از اصلي‌ترين دلايل شهرت سيب زميني شيرين، مفيد بودن آن براي روده و جلوگيري از ابتلا به زخم دستگاه گوارش است. به دليل آنکه اين ماده غذايي سوخت و ساز بدن (متابوليسم) را افزايش مي‌دهد، بهترين گزينه براي مصرف در وعده سحر است.

۴- روغن زيتون

اگر تنها يک ماده غذايي در جهان وجود داشته باشد که بايد در ۳۶۵ روز سال در خانه داشته باشيد، آن روغن زيتون است. روغن زيتون داراي خواص ضدالتهابي بوده و به سالم‌ترين روغن جهان معروف است. سرخ کردن مواد غذايي ديگر در روغن زيتون باعث افزايش خواص آن‌ها مي‌شود. تحقيقات متعدد حاکي از تاثيرات بسيار مثبت مصرف روغن زيتون در جلوگيري از بيماري‌هاي گوارشي مانند يبوست و سوء هاضمه است.

۵- خرما

گرچه مصرف شيريني‌هاي مختلف در کشور‌هاي اسلامي در طول ماه رمضان شايع است، اما خرما هنوز جايگاه ويژه‌اي در اين زمينه دارد. خرما به دليل آنکه يکي از منابع بسيار عالي انرژي محسوب مي‌شود، بهترين گزينه براي مصرف در زمان افطار است. درباره سطح بالاي ريزمغذي‌هاي موجود در خرما تنها ذکر اين موضوع کافي است که با مصرف ۴ عدد خرما، ۱۵ درصد نياز روزانه بدن به مواد معدني را تامين مي‌کنيد.

۶- تخم مرغ

بهترين گزينه براي تامين پروتئين بدن تخم مرغ است. تخم مرغ به دليل دارا بودن ويتامين‌ها و مواد معدني به کارکرد مناسب دستگاه عصبي کمک مي‌کند. همين موضوع باعث تقويت عملکرد مغز در طي روز مي‌شود.


انتهاي پيام/570ه